Se que es una receta clásica, pero cada vez que las hago y alguien las pruebas, siempre acaban pidiéndome la receta.
Se que hay muchas variantes, pero yo voy a poner la que he probado mil veces, y es la preferida de mis hijos.
INGREDIENTES:
-250 gr. de mantequilla (1 paquete), a punto de pomada, esto es blandita, sacada de la nevera +/- una hora antes.
- 150 gr de azucar (si no teneis peso, calcular que son aproximadamente 6 cucharadas soperas). El azucar le muelo, pero también salen sin hacerlo.
- 400 gr de harina (unas 9 cucharadas soperas)
- 1 sobre de azucar avainillado ( 8 gr)... yo uso unos sobres que venden en Lidl
- 1 huevo
Batimos con la batidora de varillas la mantequilla, y añadimos el azucar, mezclado con el azucar avainillado, y seguimos batiendo.
Añadimos el huevo seguimos con la batidora.
Vamos echando poco a poco la harina tamizada. Al principio seguimos usando la batidora, pero finalmente tendremos que usar las manos..
Nos va a quedar una bola, que ya podemos poner encima de la encimera y trabajar hasta que no se nos pegue en los dedos.
La envolvemos en un film transparente y la dejamos enfriar en la nevera, durante por lo menos una hora.
Pasado este tiempo, calentamos el horno a 180º, y ya podemos estirar la masa y cortarla con el cortapastas que mas nos guste. Ponemos las galletas sobre la bandeja del horno, usando papel de hornear. La bandeja la ponemos en el centro del horno y horneamos durante 12 minutos a 180º.
Las galletas han de quedar blanquitas, están hechas cuando empiezan a dorarse levemente por los bordes.
Cuando las sacamos del horno estarán blandas, pero al enfriarse endurecerán.
Y ya están listas, para comer o adornar. Un truquito, si quereís un adorno rápido...cuando las vayais a meter en el horno las podeís poner con un lacasito encima, o unas pepitas de chocolote, con una almendra, o uniendo dos con vuestra mermelada preferida... os quedarán muy vistosas y riquísimas.
Espero que os salgan tan ricas como a mi.
