Hoy, como no ha habido playa, nos hemos puesto a galletear, y hemos recurrido a un clásico, las cookies con chocolate....
Por si alguién se anima os paso la receta:
INGREDIENTES
- 450 gr. harina
- 250 gr mantequilla
- 180 gr azucar morena
- 90 gr azucar blanco
- 16 gr azucar avainillado
- 1 sobre levadura (14 gr)
- 2 huevos L
- 200 gr. pepitas chocolate puro
- 1 pizca sal
A la mantequilla, a punto de pomada, le añadimos los tres tipos de azucar y batimos. Después añadimos los huevos y la sal.
En un bol, a parte, mezclamos la levadura con la harina, y lo tamizamos sobre la mezcla anterior. Con ayuda de una espátula lo unimos bien todo y dejamos reposar en la nevera por lo menos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
Con ayuda de una cuchara hacemos bolas con la masa y la ponemos sobre la placa de horno, previamente cubierta con papel de hornear. Las aplastamos con las manos, con la precaución de dejar la suficiente separación entre ellas, porque en el horno crecen bastante.
Horneamos 12 minutos y sacamos cuando se empiecen a dorar los bordes....Dejar reposar en la mismba bandeja un par de minutos antes de poner sobre una rejilla para que enfrien...
Si podeís dejarlas enfriar antes de comerlas...aunque esto último no siempre es posible.
Os aseguro que están riquísimas....
